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12/11/2014
Cultura
enogastronomica territorio di Carmignano
Tradizioni Alimentari e Prodotti tipici esprimono
l'essenza di un territorio. Il cibo riveste numerosi significati nell'ambito
dello sviluppo individuale dell'uomo, pertanto l'alimentazione non può
essere considerata solo come fenomeno puramente naturale ma anche nel suo
più profondo significato simbolico. Sabato 29 novembre 2014 ore 16,00 presso
la sala consiliare del Comune di Carmignano sarà presentata una
straordinaria ricetta con il fico secco. Le Indicazioni degli ingredienti,
il loro dosaggio, il modo di impiego per la preparazione è stato realizzato
dal pluristellato Chef Aimo Moroni e dalla moglie Nadia del famoso
ristorante "Il Luogo " di Milano - sarà possibile scoprire come la
tradizione si evolve seguendo le mani esperte di Aimo che creerà un "Armonia
di fichi secchi di Carmignano" Al termine dell'esibizione culinaria di Aimo
degustazione gratuita di sott'oli di Lombardi Claudio S.r.l. di Montemurlo e
dei vini del Consorzio di Carmignano. Ore 20 in collaborazione con
l'Associazione Culturale Sapere dai Sapori cena degustazione a prenotazione
presso Agriturismo Tenuta La Borriana Via Arrendevole 59015 Carmignano
(PRATO - PO), con il seguente menù: Antipasto - Bruschetta all'olio nuovo e
rosmarino, Prosciutto crudo toscano DOP, Misto funghi sottobosco e sott'oli
Lombardi (di Lombardi Claudio srl Montemurlo).
Primi - Risotto alla salsiccia di primitivo e porri, Tortelli alla zucca e
pecorino di fossa.
Secondo - Rosticciana in Bellavista ripiena ai fichi secchi di Carmignano
(Associazione fichi secchi Carmignano) contorno di borrettane arrosto e
zucca fritta.
Dolce - Cheese-cake con fichi secchi di Carmignano.
Vini - Consorzio dei vini di Carmignano.Nel corso della a serata premi e
gadget offerti da Florenzi Casa - Quarrata e Centro Revisione Auto -
Quarrata.
Costo a persona € 25,00.
Per informazioni:
Tel: 055/8710058 entro il 28/11/2014 dalle ore 09.00 alle 12.00 oppure dalle
ore 14.30 alle 18.00.
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